以下是三亚十大名菜：

1. 三亚海鲜火锅：海南三亚特产，取材本地海鲜，保留原汁原味。

2. 雅亮老鼠猪：海南三亚特产，雅亮山区小种猪，肉质细嫩清甜。

3. 疍家咸鱼煲：海南三亚特产，疍家渔民晒制的咸鱼，鱼香浓郁。

4. 藤桥排骨：海南三亚特产，用本地土猪排骨，甘香四溢，外焦内嫩。

5. 安游夜光螺：海南三亚特产，产自安游近海，爽脆有嚼劲。

6. 槟榔花鸡：海南三亚特产，鸡和槟榔花烹制，汤汁可口，肉质鲜嫩。

7. 南海鲜鲍：海南三亚特产，南海野生鲍鱼，色泽美观，口味纯和。

8. 羊栏酸鱼汤：海南三亚特产，由疍家人首创，鱼肉鲜嫩，鱼汤酸度适中。

9. 荔枝沟鹅肉：海南三亚特产，肉质细腻柔软，以水煮白切常见。

10. 南山素斋：海南三亚特产，选料严格，营养丰富，有保健价值。